FPJourne的大名在制表界可謂無人不曉，如今這個名字進軍美食界，在大廚Dominique Gauthier與制表大師Fran?ois-Paul Journe這兩位美食家的相遇下，促成了FPJourne餐廳（FPJourne Le Restaurant）的開業。
制表大師Fran?ois-Paul Journe（左）與大廚Dominique Gauthier（右）這兩位美食家的相遇，促成了FPJourne餐廳（FPJourne Le Restaurant）的開業。
FPJourne餐廳取址日內瓦49 Rue du Rh?ne，原身為始建于1912年的La Bavaria餐廳，是當時國際聯盟的知名人士間的熱門餐廳，更在2012年被評定為歷史古跡。
新餐廳的裝飾設計由Fran?ois-Paul Journe負責，墻上掛滿了描繪機芯結構的海報，餐桌以Jost Bürgi或Christiaan Huygens等著名制表師的名字命名，菜單更參考了品牌的腕表型號，就連采用的餐具亦從鐘表世界汲取靈感。餐廳中央還有一座由Giovanni Brugell Venetia制作、來自17世紀早期的天文鐘，為餐廳的裝潢增添了點睛之筆。
FPJourne餐廳由Fran?ois-Paul Journe負責裝飾設計，并由Dominique Gauthier掌管廚房的大小事務與餐廳設計。
Dominique Gauthier則掌管廚房的大小事務，這位大廚廚藝精湛，早于14歲便開始學徒生涯，并在法國頂級餐廳的行列中一路打拼，還曾在日內瓦的Le Chat-Botté服務長達三十年。他擅長地中海風格料理，菜式中也充滿著會令人想起泰國旅游的柑橘類水果和香料，并精選優質的特色食材入饌，例如來自Pierre Gallay的蔬菜、來自Nant d’Avril的家禽、來自位于梅涅Pascal and Philippe Desbiolles的牛肉以及來自Niels Rodin的柑橘類水果。
Dominique Gauthier早于14歲便開始學徒生涯，并在法國頂級餐廳的行列中一路打拼。在日內瓦的LeChat-Botté服務了三十年后，作出了這次共同開設FPJourne餐廳的大膽決定。
餐廳的菜單包括主廚的招牌菜式卡達耶夫炸蝦及松露野兔餛飩、品嘗菜單以及精選佳釀，為顧客呈獻無與倫比的美饌享受。
餐廳的招牌菜式。
餐廳的另一重要支柱是FPJourne餐廳團隊，在Dominique Gauthier、助手Morgane Quétineau-Demay與餐廳經理Pascal Brault的領導下，加上廚師Maxime Mühlemann和Théo Cesarini以及首席侍酒師Bogdan Tand等15位充滿熱情的團隊成員積極支援，為顧客帶來獨一無二的餐飲體驗。
